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教育訓練

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財經

台北晶華與首爾人氣蛋糕名店KITCHEN205最近合作推出的草莓蛋糕,四十天賣出超過一萬顆,創造兩千萬元營收,也寫下飯店開幕三十多年來,單一餐飲活動的最佳成績。 這樣的成績,很容易被解讀為一次成功的行銷操作。但在我們看來,它的重點不在曝光,而是在一次合作裡,企業能不能同時放大各方的價值。當價值被同時放大,競爭就不再只是價格,而是關係與信任的厚度。 首先,對顧客而言,KITCHEN205在首爾一向需要排隊購買。透過合作,客人不用出國、不用久候,就能在熟悉的城市體驗到原本只有當地才有的味道。 對供應端來說,蛋糕使用的草莓來自台灣小農。超過一萬顆的銷量,代表一段時間內穩定而明確的採購需求,讓在地農業也能受益;也讓供應關係,從一次採購,變成更穩定的合作基礎。 很多企業把聯名當作行銷話題,但對我們來說,它更像一種加速組織升級的機會。 每一次聯名與客座,背後都有一段耗時費神的磨合。從選料、工法到出餐節奏,每一個細節都必須重新調整、反覆試做。對第一線同仁而言,這不只是執行活動,而是進入一套完全不同的標準與工作邏輯。 當團隊必須在短時間內理解不同文化、不同要求,能力就會被重新拉高。一次合作,就是一次密集訓練。 我常和同仁說,與國外團隊合作,是在累積自己的功夫。這些經驗會留在你身上,成為下一段工作的底氣。也因為看得到成長的機會,晶華持續吸引到願意學習、期待挑戰的新血加入。 從二○○八年至今,我們已舉辦逾一百場聯名與客座活動。合作對象來自世界各地,從得獎名廚到排隊名店,風格各異,但有一件事始終一致:每次合作,我們都全心以待。 國外團隊來台,白天一起逛市場、找食材,反覆試做與試吃,晚上一起討論細節、調整節奏。他們不是短暫的過客,他們是與我們並肩工作的夥伴。 合作結束後,這些經驗會被帶回原本的國家,在他們的圈內慢慢傳開。下一次主動來敲門的,往往是已經聽過晶華做事方式的團隊。 信任,就是這樣一場一場累積出來的。 短期看到的,是一顆賣得很好的聯名蛋糕。活動結束後留下來的,是供應鏈之間更穩定的連結,是團隊被反覆磨練過的實力,也是一種讓市場開始相信,你下一次還會帶來驚喜的期待。 一場又一場合作之後,組織留下的功夫與信任,才是企業最難被取代的競爭力。 ...

2026.03.05

職場

一次職課中午休息時間,我和助理小貞聊天,她前年剛從大學畢業,住在彰化的她很孝順,六日只要沒課都會回家看爸媽。 小貞:「我爸都60多了,他是很虔誠的佛教徒,以前念佛都是唸到睡著,現在不會啦,他都用平板念佛。」 我:「蝦米?平板念佛?這麼fashion喔?」 小貞:「還不只咧,他也開始學LINE、Wechat,他還有臉書,我的朋友裡面,我爸的臉書最活躍,常常都嘛轉寄分享,我爸還認識憲哥喔,你的商周專欄他都會轉寄分享耶。我們家最愛學習的就是我爸了,他要是可以來上憲哥的課,不知道會有多開心,他總是看起來比同年齡的爸爸年輕許多。」 談話中,貞爸剛好傳來一通LINE,問小貞:「今天的職課順利嗎?」我們同時哈哈大笑。 學習這件事 我始終認為,學習若不是自發性,都很難長久且有效。 我長期從事企業內訓的工作,大概會把企業內部員工的學習生態分成三種類型: 第一型:積極主動型 這種人約占30%,會主動參與討論,積極發問,甚至影響他人,課後會與講師互動,我們的工作就是讓這些人的綜效擴大,甚至正面影響全班同學。 第二型:觀望等待型 占60%,是職場主力學習族群,課程前面30分鐘要是沒有捉住他們的學習意願與動機,每隔一小時班上的學習氣氛就會開始下滑,下滑到連講師都想死。不過應對主要學習族群,講師只要拿出牛肉與不斷強調學會該技能後對該學員的實際好處,學員都會很認真學習。講師點燃大家的學習鬥志,與講師自己的授課技巧和職場實力非常重要。 第三型:冷漠應對型 約占10%。其實我認為這也難免啦,大家都會認為自己做得好好的,幹嘛來上課?「以前上過某老師的當,今天我不會再被騙了」或是「我連上班的時間都不夠,幹嘛還來上課?」「我這麼資深了,還叫我來上課喔?」身為學習服務提供者,如果試圖扭轉他們的學習意願,不僅緣木求魚,有時可能浪費其他學員的寶貴學習資源。對於成人學習,我個人的態度較為豁達,不想學習也不用勉強,請他離開便可,千萬不能讓他們的學習意願影響到他人。 學習的三大重點:需要、習慣與環境 「人不是因為老了才不學,是因為不學才會老。」這句話一點也沒錯,但也蘊含了學習的三大重點:需要、習慣、環境。 你如果自己覺得有需要學習某項技能或知識,再苦再累都會找方法學,但問題往往就是「根本不知道自己有需要」,尤其在安逸的環境待久了,溫水煮青蛙的情況一出現,原本需要的都會變成不需要了,社會上要淘汰的就是這類人。 學習一定要養成習慣,進步總在點滴之間,我自己是利用每天早晨30分鐘在車上的寶貴時間學習,書本是我手上除了手機以外最常攜帶的東西,幾年下來,我看過兩百多本當年出版的書籍,對於我的寫作以及課程幫助無窮,而看書是最廉價且最有效的學習。 最後,環境影響一個人的學習意圖甚鉅,周邊若都是學習企圖強烈的人,我就算被逼著也會開始學習。反之,跟愛玩、愛抱怨的人長時間在一起,我也會慢慢變成這類的人,所以我常說:你是怎樣的人,看你朋友就知道。 「富不學富不長,窮不學窮不盡」希望大家都能愛上學習,嘗試接觸新事物,您一定會看起來越來越年輕的。 {DS_BOX_9517} ...

2015.07.09